5 Cách làm bánh plan cho bé ăn dặm mềm mịn, dễ làm

Bánh flan với hương vị béo ngậy, mềm mịn luôn là món ăn vặt được nhiều bé yêu thích. Với thành phần chính từ trứng và sữa, bánh không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu, hỗ trợ tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Trong bài viết sau, DinoKinder sẽ hướng dẫn ba mẹ 9 cách làm bánh flan cho bé thơm ngon, phù hợp trong giai đoạn ăn dặm.

Bé mấy tháng thì có thể ăn được bánh flan?

Nhiều ba mẹ dù đã biết cách làm bánh flan cho bé nhưng vẫn còn băn khoăn không biết nên cho con ăn từ tháng thứ mấy là phù hợp.

Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), thời điểm bắt đầu ăn dặm lý tưởng là từ 6 tháng tuổi. Lúc này, hệ tiêu hóa của bé đã phát triển tương đối hoàn chỉnh và có thể làm quen với nhiều loại thực phẩm khác ngoài sữa mẹ.

Bánh flan tuy mềm mịn, dễ nuốt và phù hợp ngay cả với những bé chưa mọc răng, nhưng chỉ nên cho bé ăn khi đã được hơn 6 tháng tuổi. Nguyên nhân là vì trong bánh flan có những nguyên liệu như lòng đỏ trứng, sữa công thức, bột ngô… đây đều là những thành phần mà hệ tiêu hóa của bé dưới 6 tháng tuổi chưa thể xử lý tốt.

Cách làm bánh plan cho bé

4 cách làm bánh flan cho bé ăn dặm

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên chuẩn bị món gì cho bữa phụ (buổi sáng hoặc buổi chiều) của bé, thì đừng bỏ qua những cách làm bánh flan đơn giản tại nhà mà DinoKinder gợi ý dưới đây. Với hương vị béo ngậy, mềm mịn, chắc chắn bé sẽ thích mê món bánh do chính tay mẹ làm!

Cách làm bánh flan truyền thống cho bé trên 1 tuổi

Bánh flan truyền thống được làm từ sữa tươi, sữa đặc và trứng gà – là món ăn phổ biến và được nhiều bé yêu thích. Tuy nhiên, do có sử dụng sữa bò nên mẹ chỉ nên áp dụng công thức này cho bé từ 1 tuổi trở lên.

Làm bánh plan cho bé

Nguyên liệu:

6 quả trứng gà
1 hộp sữa đặc có đường
250ml sữa tươi
100g đường
1 ống vani
½ quả chanh
100ml nước lọc
Khuôn đựng bánh flan

>>>/ Xem thêm: Khủng hoảng tuổi lên 2: Hiểu để đồng hành cùng con khôn lớn

Các bước thực hiện:

Bước 1: Hòa tan đường với nước lọc rồi cho lên bếp đun khoảng 5 – 7 phút. Khi nước bắt đầu chuyển màu, vắt vào đó ½ quả chanh. Tiếp tục đun đến khi nước đường chuyển sang màu cánh gián, sau đó tắt bếp và đổ nhanh vào khuôn. Đây là phần caramen cho bánh flan.
Bước 2: Tách lấy 4 lòng đỏ trứng gà, trộn với 2 quả trứng nguyên (gồm cả lòng đỏ và lòng trắng), thêm vani để khử mùi tanh. Khuấy nhẹ nhàng một chiều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Đun sữa tươi ở lửa nhỏ cho đến khi hơi nóng, không sôi. Sau đó đổ sữa đặc vào khuấy đều cho tan.
Bước 4: Rót từ từ hỗn hợp sữa vào trứng đã khuấy, khuấy nhẹ để tránh tạo bọt. Sau đó lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn trứng, giúp bánh mịn hơn.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn có sẵn caramen. Hấp cách thủy ở lửa nhỏ trong 25 – 30 phút. Trong quá trình hấp, hãy mở nắp nồi thường xuyên để lau phần hơi nước bám trên nắp, tránh làm bánh bị rỗ.

Khi bánh chín, để nguội rồi cho bé dùng. Phần chưa ăn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bánh thành phẩm có màu vàng nhạt, mềm mịn và béo ngậy.

Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm từ sữa mẹ và trứng gà

Đối với bé mới bắt đầu ăn dặm, sử dụng sữa mẹ làm bánh flan là lựa chọn an toàn và dễ tiêu hóa hơn.

Nguyên liệu:

3 lòng đỏ trứng gà
200ml sữa mẹ
Rây lọc, khuôn đựng và nồi hấp

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đun sữa mẹ ở lửa nhỏ cho đến khi hơi nóng lên (sôi lăn tăn), không đun sôi.
Bước 2: Đánh nhẹ lòng đỏ trứng, sau đó trộn đều với sữa mẹ đã làm ấm. Lọc hỗn hợp qua rây để đảm bảo độ mịn.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn, hấp cách thủy trong khoảng 20 – 25 phút. Có thể dùng nồi hấp chuyên dụng hoặc nồi cơm điện. Bánh chín thì để nguội rồi cho bé thưởng thức.

Cách làm bánh flan cho bé bằng nước cốt dừa

Nếu bạn muốn đổi vị cho món bánh flan truyền thống, hãy thử sử dụng nước cốt dừa thay vì nước lọc. Sự kết hợp này sẽ mang đến hương vị béo ngậy, thơm ngon hơn, rất hấp dẫn cho bé yêu.

Nguyên liệu:

5 quả trứng gà
1/2 hộp sữa đặc có đường
200ml nước cốt dừa
200ml sữa tươi không đường
100g đường
1/2 quả chanh
Khuôn đựng bánh

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm caramen bằng cách đun đường và nước cùng vài giọt chanh đến khi chuyển màu cánh gián, sau đó đổ ngay vào khuôn bánh. (Thực hiện tương tự bước 1 trong phần bánh flan truyền thống).
Bước 2: Tách 3 lòng đỏ trứng, sau đó trộn cùng 2 quả trứng nguyên (gồm lòng đỏ và lòng trắng). Khuấy nhẹ tay cho trứng tan đều, thêm vani vào và tránh đánh mạnh để không tạo bọt khí.
Bước 3: Trộn nước cốt dừa, sữa tươi và sữa đặc với nhau, đun ấm trên bếp. Sau đó từ từ đổ hỗn hợp sữa vào phần trứng đã đánh, khuấy nhẹ tay và lọc qua rây để loại bỏ cặn trứng.
Bước 4: Rót hỗn hợp trứng sữa vào khuôn đã có sẵn caramen, rồi hấp cách thủy trong 25 – 30 phút với lửa nhỏ. Lưu ý lau hơi nước trên nắp nồi trong khi hấp để tránh làm rỗ bề mặt bánh.

Khi bánh chín, để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trước khi cho bé dùng.

Cách làm bánh flan cho bé bằng rau câu

Bánh flan rau câu có màu sắc bắt mắt và hương vị lạ miệng, rất được các bé yêu thích. Tuy nhiên, do kết cấu trơn và dễ trượt, bạn nên tránh cho trẻ dưới 5 tuổi ăn để đảm bảo an toàn, tránh hóc dị vật.

Bánh rau câu bằng plan

Nguyên liệu:

5 quả trứng gà
500ml sữa tươi không đường
100g đường
1 gói bột rau câu dẻo hoặc giòn (loại hiệu con cá)
1 ống vani
1/2 quả chanh
Khuôn đựng bánh

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm bánh flan theo phương pháp truyền thống, sau đó để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ cho bánh se mặt.
Bước 2: Hòa tan bột rau câu với phần sữa tươi đã chuẩn bị. Sau đó đun hỗn hợp trên bếp ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
Bước 3: Lấy bánh flan từ tủ lạnh ra, nhẹ nhàng úp ngược bánh vào một khuôn lớn. Tiếp đến, đổ phần rau câu ấm lên trên cho phủ kín bánh flan. Để nguội hoàn toàn rồi tiếp tục bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Sau khoảng 2 – 3 giờ, bạn đã có thể lấy bánh ra để bé thưởng thức. Bánh có lớp rau câu trong mát bên ngoài và lớp flan mềm mịn bên trong, tạo nên sự kết hợp thú vị mà các bé sẽ rất thích.

Cách làm bánh flan bơ cho bé

Bơ là loại trái cây giàu axit béo omega-3 – dưỡng chất có lợi cho sự phát triển thể chất và cả trí não của trẻ nhỏ. Vì vậy, mẹ nên thường xuyên bổ sung bơ vào thực đơn ăn dặm cho bé. Một trong những cách chế biến đơn giản và hấp dẫn là làm bánh flan bơ.

Nguyên liệu chuẩn bị:

3 quả trứng gà
200ml sữa tươi (có thể thay bằng sữa mẹ hoặc sữa công thức nếu cần)
100g đường cát
1 quả bơ chín mềm
1/2 quả chanh
Khuôn bánh flan

Các bước thực hiện:

Bước 1: Tách 2 lòng đỏ trứng và 1 quả trứng nguyên, cho vào tô rồi thêm sữa tươi. Dùng phới lồng khuấy nhẹ tay cho trứng tan đều, tránh đánh mạnh tạo bọt khí. Lọc hỗn hợp này qua rây để bánh mịn hơn.
Bước 2: Gọt vỏ bơ, bỏ hạt và lấy phần thịt. Nghiền nhuyễn hoặc xay mịn bơ, sau đó trộn đều với hỗn hợp trứng sữa ở bước 1. Tiếp tục lọc hỗn hợp qua rây 1 – 2 lần để loại bỏ cặn bơ còn sót lại, giúp bánh mềm mượt và không bị lợn cợn.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào các khuôn bánh vừa, sau đó đem hấp cách thủy trong khoảng 25 – 30 phút với lửa nhỏ. Trong quá trình hấp, bạn nên mở nắp nồi lau hơi nước đọng để tránh làm rỗ mặt bánh.

Khi bánh chín, để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trước khi cho bé thưởng thức. Món bánh flan bơ mềm mịn, thơm béo sẽ là món ăn dặm bổ dưỡng và lạ miệng mà bé yêu rất thích.

Dinokinder đã tổng hợp và gửi đến ba mẹ 9 cách làm bánh flan cho bé. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết này, ba mẹ sẽ dễ dàng thực hiện món bánh flan thơm ngon, bổ dưỡng để bé yêu thưởng thức trong giai đoạn ăn dặm.